Muffins de Banana, Amoras e Mirtilos

Apesar de renhida, a votação desta semana, teve como vencedores os Muffins de Banana, Amoras e Mirtilos.

Super simples e deliciosos.

Ingredientes:

• 200 grs. de açúcar
• 4 ovos
• 1 banana + 230 grs. de amoras e mirtilos
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 300 grs. de farinha
• 1 colher de chá de fermento (bem cheia)
• 150 grs. de margarina

Modo de Preparação:

• Aquece o forno a 180º
• Mistura o açúcar e os ovos até atingires uma mistura esbranquiçada (na Bimby: com a borboleta e sem copo na tampa, 4 minutos / velocidade 4 / 37º, depois disto mais 4 minutos / velocidade 4 mas sem temperatura e no final retirar a borboleta)
• Junta a margarina, a banana (já desfeita na varinha mágica caso não estejas a usar a Bimby), a canela e a essência de baunilha e mistura tudo muito bem (na Bimby: 1 minuto / velocidade 4)
• Adiciona a farinha e o fermento e mistura tudo até ficar homogéneo (na Bimby: 30 segundos / velocidade 4)
• Junta os frutos vermelhos e mistura (se for na Bimby usa a velocidade colher inversa para a fruta não ficar desfeita).
• Prepara as formas (untas com manteiga e farinha e coloca o papel no caso de quereres usar)
• Para muffins médios / grandes 20 minutos no forno

Espero que gostes!

N'joy e bom feriado :)

Receita da semana - abriu a votação!!

Para começar a semana em grande, voltei a lançar uma pergunta no Facebook onde são vocês a escolher a próxima receita!

A votação vai até 3ª feira à noite e as opções são: Muffins de banana, amoras e mirtilos ou salada de batata!

Toca a votar!

Boa semana!!

Tarte de Chocolate e Natas com Base Crocante de Bolacha

Parece então que na votação que esteve aberta na página do Facebook, a Tarte de Chocolate e Natas com Base Crocante de Bolacha, ganhou por larga maioria :)

Assim sendo, e conforme prometido, aqui vai a receita de uma das minhas sobremesas preferidas!

Esta tarte é daquelas sobremesas que me traz boas recordações...a minha querida P. fazia para nós quando andávamos na Universidade e vai ser para sempre a tarte da P. :)

 Ingredientes:

Para a Base:

• 150 grs de manteiga ou margarina
• 250 grs de bolacha maria

Para o Recheio:

• 125 grs de chocolate culinário em barra
• 2 ovos
• 2,5 dl. de leite 
• 30 grs de farinha
• 30 grs de manteiga
• 50 grs de açúcar

Para a Cobertura:

• 1 colher de sopa de leite
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher de sopa de açúcar baunilhado
• 125 grs de natas (1 pacote de natas frescas)
• Chocolate para decorar 

Modo de Preparação:

Base: 

• esmaga a bolacha muito bem (com um robô de cozinha)
• junta a manteiga derretida
• forra uma forma de fundo removível com o preparado (não te esqueças de calcar bem a massa)
• coloca no frigorífico

Recheio:

• aquece o leite
• mistura o açúcar e os ovos até atingir uma mistura esbranquiçada
• junta a farinha ao preparado anterior
• rega o preparado com o leite morno
• leva a lume brando mexendo sempre muito bem até levantar fervura
• Retira do calor e adiciona a manteiga cortada aos bocados e o chocolate previamente pulverizado (quanto mais fino estiver mais fácil vai ser de misturar)
• se este preparado ficar com grumos passa com a varinha mágica
• dispões este preparado por cima da base e leva ao frigorífico

Cobertura:

• 2 horas antes de servir bate as natas bem geladas com o açúcar e o leite até obter um creme espesso
• coloca o creme por cima da mistura de chocolate
• decora com chocolate ralado (usa o ralador da cenoura :) )

Se não adorarem esta ... então não sei :)

Quero fotos das vossas :)

N'Joy!!

  

Frango recheado com feijão branco e chouriço

Um Domingo destes, andava eu a fazer zapping, apanhei um programa do Gordon Ramsay na Sic Radical. O programa é super interessante, um género de guia de iniciação com pratos, truques e técnicas (ainda vou perder um bocadinho a pesquisar sobre o programa).

Bem... para já o mais importante foi a receita que me chamou mesmo a atenção...uma criação interessantíssima de frango recheado...daquelas que deixa qualquer frango Maricas corado de inveja! :D

Claro está que não me podia limitar a imitar aquilo, até porque não apontei, e quando fui para a cozinha já não me lembrava de metade. Assim sendo, surgiu a minha própria interpretação daquilo.

Ingredientes:

• 1 frango grande e inteiro com pele (bem limpo)
• 1 lata de feijão branco (já cozido, pode ser da 400 gramas, dependendo do tamanho do frango)
• 1/2 chouriço
• 1 ramo de rosmaninho (só as folhas)
• 1 limão pequeno
• Água
• Vinho branco

Para temperar o frango:

• Sal e Pimenta preta qb
• Margarina Líquida  
• Pimentão doce em pó qb

Modo de Preparação:

• Pré-aquece o forno a 220º
• Tempera o frango com sal e pimenta
• Mistura a margarina líquida com pimentão doce (até atingir a cor da fotografia, para o deixar dourado e saboroso)
• Barra com um pincel de cozinha o frango por dentro e por fora com esta mistura
• Numa frigideira coloca o chouriço cortado em rodelas finas (eu corto o chouriço ao meio em comprimento e depois as meias rodelas), deixa soltar a gordura
• Junta o feijão branco escorrido 
• Junta as folhas do rosmaninho e um fio de azeite
• Recheia o frango com esta mistura e no fim tapa com o limão
• No tabuleiro coloca cerca de 1 dedo de água e 1 dedo e meio de vinho branco 
• Tapa o tabuleiro com papel de prata
• Deixa cozinhar 45 minutos
• Ao final dos 45 minutos tira a prata e deixa cozinhar mais 45 minutos
• Retira o frango do forno, retira o recheio,  parte o limão ao meio e mistura o sumo do limão com o molho. Parte o frango e já está!

Utiliza o recheio para acompanhar o frango. Como não deve ser suficiente podes usar arroz ou batatas fritas.

As fotos não ficaram grande coisa :( mas o sabor estava maravilhoso! Desta vez fiz 2 frangos porque éramos 6.

N'Joy!